美容メニューレシピ：一品デザート『ふわふわロールケーキ』

生クリームたっぷり『ふわふわロールケーキ』

作り方

1. 卵、バターは室温にもどし、薄力粉は2回ふるう。
   天板に敷き紙を敷く（※敷き紙はオーブンペーパーでも可であるが、焼きあがって紙をつけたままの状態で保存するロールケーキには、上質紙、ロール紙などの敷き紙がおススメ）。
   オーブンを190度に予熱する。
   湯せん用のなべを用意し、湯を沸かしておく。
2. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加え、白っぽくもったりとするまでハンドミキサーで泡立てる（生地をすくって落とし、太いリボン状に落ちるぐらいまで）。
3. なべにAを合わせ、湯せんにかける。
4. ２に薄力粉を加え、さっくりとゴムベラで混ぜる。
   粉っぽさがなくなったら、３を加えてつやが出るまで混ぜる。
5. 天板に流し入れ、190度のオーブンで12～16分焼く。
6. 小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、シロップを作る。
7. 5が焼きあがったら、すぐに紙ごと外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
   裏返して、紙をていねいにはがす。
   紙をかぶせて再びひっくり返す。
   表面（焼き色のついた方）にシロップをハケで塗る。
8. 生クリームは練乳を加えて、ハンドミキサーで八分立てにする。
9. 7が完全に冷めたら、30×25cmに切る。
   向こう1cmに空きを残して8のクリームを塗り、紙を巻きすがわりにして端から大きくひと巻きする。