バランスメニューごはん『から揚げ定食』

本日のメニュー

冷めてもおいしい『ジューシーから揚げ』

作り方

1. 鶏肉は8切れに切り、Aの下味をからめて約30分おく。
2. Bを合わせて衣を作る。
3. １の肉の汁気をふき取って衣をつけ、180度の揚げ油で5～6分カラリと揚げる。
   余熱でも十分火が通るので、揚げ過ぎないように注意する。

【ポイント】
おいしさの秘密１：鶏もも肉を使うこと。脂肪を含む部分なので、コクが出ます。
おいしさの秘密２：下味に玉ねぎ＆しょうが＆薄口しょうゆで、鶏肉がジューシーに仕上がります。
おいしさの秘密３：衣は卵白＆かたくり粉をミックスし、卵白でふんわり、かたくり粉でカラッと仕上げます。