献立参考メニュー『和風ハンバーグ定食』

本日のメニュー

肉汁がじゅわっと広がる『ジューシー和風ハンバーグ』

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルにAを入れて混ぜ、ひき肉、１を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
   粘りが出るまでこね、２等分にする。
3. 両手にサラダ油(分量外)を塗って１個分ずつ手でまとめ、片方の手のひらに打ちつけるようにし、数回繰り返して空気を抜く。
   小判形にまとめ、火が通りやすいように中央部をくぼませる。
4. 熱したフライパンに油を引き、くぼませた方を上に並べ、中火で焼く。
5. 焼き色がついたら上下を返して弱火にし、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
6. 大根おろし、ねぎをのせる。
   ポン酢やしょうゆでさっぱりといただくことができます。